川菜C0203麻辣鸭翅做法

菜号：川菜C0203

菜名：麻辣鸭翅

主料：鸭翅500克。

辅料：料酒15毫升，酱油15毫升，干辣椒15克，糖、盐、花椒、食用油各适量。

1．鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟。

2．起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒，将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒，加入花椒和干辣椒，再接着炒。

3．适量加入热水，加糖，盖上锅盖，中火煮熟。

4．放盐调味，大火收汁，出锅。

营养功效鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。